Formaggi

L’affascinante mondo dei formaggi e delle loro trasformazioni chimico fisiche viene costantemente studiato e provato da Giuseppe Frigerio. Infatti la costante selezione di produttori unici, ma anche la trasformazione e l’affinamento presso il laboratorio interno alle strutture del Naso del Vino, permettono all’azienda di vantare un gamma di prodotti caseari unici.

Scarica Il Catalogo dei Formaggi

Formaggi Freschi

  • Basilou G.200
  • BOULE D’OC 20 G. X 20
  • BROCCIU A.O.C G.500
  • CERVELLE DE CANUT KG.2
  • COEUR GOURMAND FIGUE G.80 X4
  • DELICE DE VOUGEOT KG.1,2
  • FAISSELLE DE CHEVRE G.400
  • FLEURI DE BRIE PETIT G.250
  • PALET DE CHEVRE FRAIS G.200
  • SOLOGNOT FRAIS G.200
  • TOUR DE CHEVRE G.300
  • BESACE G.250
  • BOUTON D’OC AROMATISES G.20 X 24
  • BUCHETTE DE BANON G.100
  • CHAROLLAIS FRAIS G.300
  • CREMET NANTAIS G.100
  • DELICE DES CABASSES G.100
  • FAISSELLE DE VACHE G.400
  • FROMAGE BLANC LISSE’ G.500
  • RECUITE DE BREBIS G.500
  • TOME FRAICHE DE L’AUBRAC G.500
  • TRIPLE CREME G.200
  • BIQUET BLANC FRAIS HARDY G.300
  • BOUTON D’OC G.20 X 24
  • BUCHETTE DE CHEVRE FRAIS G.100
  • CHEVRE PARTY G.6 X20
  • CROTTIN FRAIS BOURNET G.120
  • DELICE FLEUR DE CASSIS G.110
  • FIGUETTE EPICES G.65 X 12
  • FROMAGE CAILLE’ BREBIS KG.3
  • ROVES DE GARRIGUE FRAIS G.80
  • TOMETTE BLANCHE G.500
  • BOUL’BIQUETTE G.80
  • BOUYGUETTE DE CHEVRE FRAIS G.150
  • CABRIFRAIS G.100
  • COEUR DU BERRY BLANC G.170
  • DELICE AU GRAIN DE MOUTARDE G.200
  • FAISSELLE BREBIS G.100 X 4
  • FIGUETTE G.65 X 12
  • OLIVETTE DE CHEVRE FRAIS G.150
  • ROVETHYM CHEVRE FERMIER G.100
  • TOMETTE DU LANGUEDOC G.130

Formaggi pasta molle crosta fiorita

  • BONDE DE NEUFCHATEL G.150
  • BRIE DE BREBIS GRAND ENCALAT KG.1,2
  • BRIE DE MONTEREAU KG.1,5
  • BRILLAT SAVARIN G.500
  • CAMEMBERT FERMIER G.250
  • CHAOURCE G.500
  • COULOMMIERS CRU G.500
  • FOUGERU G.800
  • PONT L’EVEQUE G.360
  • ROYAL BRIARD TRUFFE’ G.700
  • BOUYSSET A LA COUPE KG.1.5
  • BRIE DE MEAUX AFFINE’ SUR PAILLE KG.3
  • BRIE DE NANGIS KG.1
  • BRIQUE FLEURIE DE BRIE CRU G.400
  • CAMEMBERT COUPE KG.1
  • COEUR DE BRAY G.600
  • COULOMMIERS TRUFFE’ G. 750
  • GAPERON FRAIS MORIN ARTISANAL G.250
  • RONDIN DE GATINE G.120
  • BOUYSSET CARRE’ G.250
  • BRIE DE MEAUX TRADITION BRIARDE 1/4 G.750
  • BRIE DE PROVINS FERMIER KG.1,5
  • CAMEMBERT DE CHEVRE POITEVIN G.180
  • CARRE’ CHEVRE DU POITOU KG.2
  • COEUR DE NEUFCHATEL FERMIER G.200
  • ECUME DE WIMEREUX CRU G.200
  • L’ENCALAT CAMEMBERT DE BREBIS G.250
  • ROYAL BRIARD A LA MOUTARDE DE NOIX G.600
  • BRIE BLEU KG.1,8
  • BRIE DE MELUN FERMIER KG.1,3
  • BRILLAT BLEU KG.2,5
  • CAMEMBERT G.250
  • CHAOURCE FERMIER G.250
  • COMTESSE DE CHEVRE DE VICHY G.180
  • ERVY FERMIER G.400
  • NEUFCHATEL COEUR MINI G.30
  • ROYAL BRIARD G.600

Formaggi pasta molle crosta lavata

  • AMI DU CHAMBERTIN CRU G.250
  • CHEVROTIN FERMIER DES ARAVIS A.O.C G.350
  • CURE’ NANTAIS AU MUSCADET LAIT CRU KG.1,0
  • LANGRES FERME DE REMILLET COUPE KG.1,2
  • LOU BREN BREBIS KG.0,5
  • MAROILLES FERMIER CRU G.720
  • MONT D’OR MAXI KG.3
  • PECHEGOS DU TARN L’ECORCE G.300
  • SOUMANTRIN FERMIER G.200
  • VACHERIN DES BAUGES KG.1,0
  • BON GRIVOIS G.400
  • CH’TI ROUGE DES FLANDRES G.400
  • DE DOUX CHENE G.130
  • LANGRES FERME DE REMILLET G.200
  • LOU CLAOUSOU G.300
  • MAROILLES LAVE’ A LA BIERE LAIT CRU G.750
  • MONT D’OR MINI KG.0,5
  • PETIT VINAGEOIS G.400
  • TAMIE’ G.500
  • BOUCHON CHARENTAIS AFFINE’ COGNAC G.100
  • CITEAUX DE L’ABBAYE DE CITEAUX KG.0,7
  • EPOISSE CRU FERMIERE G.250
  • LE GRAND LOU BREN BREBIS KG.2,5
  • MACHECOULAIS COUPELLE G.160
  • MERLE ROUGE KG.0,85
  • MONT D’OR MOYEN KG.0,7
  • PLAISIR AU CHABLIS G.180
  • TRAPPE ECHOURGNAC LIQUEUR NOIX
  • CARRE’ DE VIGNE CRU LAVE’ AU VIN BLANC G.180
  • CURE’ NANTAIS AU MUSCADET LAIT CRU G.200
  • JEFOU REBLOCHON DE CHEVRE G.800
  • LIVAROT LAICHE G.500
  • MAROILLES BACCHUS VENDANGE G.560
  • MOELLEUX DU MONT REVARD KG.2
  • MUNSTER FERMIER G.600
  • REBLOCHON FERMIER KG.0,5
  • TROU DU CRU G.60

Formaggi a pasta molle crosta con cenere

  • AISY CENDRE’ G.250
  • BONDE DE SOLOGNE CENDRE’ G.180
  • BUCHE DE CHEVRE CENDRE’ G.300
  • CENDRE’ DE CHAMPAGNE G.400
  • CHEVRE FRAIS CENDRE’ G.150
  • COEUR DU BERRY CENDRE’ G.170
  • LINGOT CENDRE’ HARDY AFFINE’ KG.1
  • PAVE’ DE SOLOGNE AFFINE’ G.250
  • PETITE BONDE DE GATINE G.190
  • ROND’OC CENDRE’ G.200
  • SAINTE MAURE AOC HARDY AFFINE’ G.300
  • TAUPINIERE G.270
  • TRICORNE DU BERRY BREBIS G.150
  • ANNEAU CENDRE’ G.180
  • BRIQUE CENDREE FERME RIBIERE G.180
  • BUCHE DU PILAT KG.1
  • CENDRE’ DU VERGY G.250
  • CHEVRE POINTU CENDRE G.200
  • FLEURON CENDRE’ G.80
  • LOSANGE CENDRE’ G.180
  • PAVE’ D’OC G.180
  • PETITE ROUELLE CENDREE G.150
  • ROND’OC G.200
  • SEINS DE NOUNOU G.300
  • TENTATION G.180
  • TRUFFE DU VENTADOUR G.300
  • BESACE CENDREE G.120
  • BRIQUETTE DU NORD G.180
  • BUCHETTE CENDRE’ G.150
  • CHABIS CENDRE’ DEUX-SEVRES G.150
  • CHEVRETTE G.180
  • GALET DU MAS DE THOMAS CENDRE’ G.160
  • PALET CENDRE’ G.250
  • PAVE’ DU TARN G.180
  • PYRAMIDE DE BREBIS CENDRE’ G.130
  • ROUELLE CENDRE’ G.250
  • SELLES-SUR-CHER A.O.C G.150
  • TREFLE DE CHEVRE CENDRE’ G.160
  • VALENCAY FERMIER AOP G.250
  • BIQUET CENDRE’ FRAIS G.300
  • BUCHE CENDREE CHEVRE DU POITOU G.280
  • BUCHETTE FERMIERE G.130
  • CHABIS CENDRE’ G.150
  • COEUR CENDRE’ FERMIER AFFINE’ G.200
  • GOUR NOIR DU PERIGORD G.200
  • PAVE’ DE BETZ CENDRE G.200
  • PETIT VALENCAY AFFINE’ G.110
  • PYRAMIDE FRAIS CHEVRE CENDRE’ G.220
  • SAINTE MAURE A.O.C G.300
  • TAUPINETTE G.135
  • TRICORNE DE CHEVRE CENDRE’ G.180

Formaggi pasta molle con crosta naturale

  • BANON FERMIER AOP G.100
  • BREBIS CHO NU G.30
  • BUCHE DE CHEVRE BLANCHE G.300
  • CABRI DE SOLOGNE G.220
  • CAYROU FERMIER G.160
  • CHEVROT AU LAIT CRU G.200
  • COEUR DE PAULINET G.90
  • DE DOUX CHENE G.130
  • FEUILLE DU LIMOUSIN G.100
  • GRAND COLLOMBIER DES AILLONS KG.1
  • LORETHYM AFFINE G.150
  • MINI FLEUR DE MAQUIS HERBES G.300
  • PAVE’ DU TARN G.180
  • PERSILLE’ DE TIGNES KG.1
  • PIERRE ROBERT LAIT CRU NU G.500
  • ROCHER G.115
  • SAINT FELICIEN NU TRADITION G.180
  • TRICORNE DU BERRY BREBIS G.150
  • BONDE DE SOLOGNE BLANCHE G.180
  • BREBIS CORSE AUX HERBES MINI G.150
  • BUCHE DU PILAT KG.1
  • CABRISSOU FERMIER LAIT CRU G.80
  • CHABICHOU A.O.C G.150
  • CLACBITOU G.240
  • COUP DE CORNE FERMIER G.180
  • DEMI LUNE CHAVIGNOLE G.60
  • FLEURON NATURE G. 80
  • LAVORT DE CHEVRE KG.2,5
  • LOSANGE BLANC G.180
  • MONT VENTOUX FERMIER G.100
  • PELARDON FERMIER A.O.C G.60
  • PETIT CABECOU G.40 X 30
  • POULIGNY SAINT PIERRE FERMIER G.250
  • ROUELLE BLANCHE G.250
  • SAINT MARCELLIN NU SELECTION G.90
  • TRISKELL FERMIER BIO G.100
  • BOUCANIER CHEVRE FUME’ G.90
  • BRINDAMOUR G.900
  • CABASSOU DE BREBIS KG.0,4
  • CARRE’ GARRIGUE ROMARIN G.200
  • CHAROLLAIS AOC G.240
  • CLOCHETTE CHEVRE AFFINE’ G.200
  • CROTTIN CHAVIGNOL AOC G.100
  • ECIR EN AUBRAC G.170
  • GALLETOUT G.160
  • LE GOLDEN BOURNET G.160
  • MACONNAIS MI-SEC G.55
  • MONTBRIAC KG.0,6
  • PERAIL DE CABASSES G.150
  • PETIT JABRON NATURE G.90
  • ROCAILLOU DE CABASSE G.80
  • ROUELLE DE BREBIS CRUE FERMIERE G.130
  • TARENTAIS G.250
  • TROIS CORNE DE VENDEE G.150
  • BOUYGUETTE ROMARIN G.150
  • BRIQUE DE BREBIS NU G.170
  • CABECOU D’AUTAN LABEL ROUGE G.70
  • CARRE’ SAINT DOMNIN G.240
  • CHEVRETTE G.180
  • COEUR DE CHEVRE D’ALVIGNAC G.100
  • CROTTIN FERMIER DUBOIS G.100
  • ETOILE DE GATINE G.120
  • GOUR BLANC DU PERIGORD G.200
  • LINGOT SAINT NICOLAS DE LA DALMERIE G.120
  • MERINGUE AU ROMARIN G.135
  • PAVE’ D’OC G.180
  • PERSILLE DE TARENTAISE G.700
  • PETITE ROUELLE BLANCHE G.150
  • ROCAMADOUR FERMIER G.30
  • ROVES DE PROVENCE FERMIERS G.100
  • TRICORNE DE CHEVRE BLANC G.180
  • VEZELAY CRU G.120

Formaggi pasta pressata

  • ABBAYE’ DE BERGAVILLE KG.4
  • BON GRIVOIS G.400
  • COEUR DE JOUX KG.8
  • LA OUEILLE BREBIS KG.5
  • MIMOLETTE EXTRA VIEILLE TULIPE NOIR KG.3,5
  • PERSILLE’ DE TIGNES KG.1
  • RACLETTE DE BREBIS AU LAIT CRU KG.3
  • TOME BARGKASS FERMIERE AU LAIT CRU KG.7
  • TOME DE BREBIS DU TARN KG.7
  • TOME DE CHEVRE TERRE DIEU KG.2
  • TOME DE SAVOIE FERMIERE VAL DE BAUGES KG.1,4
  • TOME L’AIGLON KG.5
  • TOMETTE DU PIC KG.0,5
  • ABBAYE DE TAMIE’ COUPE KG.1,5
  • BREZAIN (RACLETTE FUME’) KG.6
  • FOUCHTRA TOME CHEVRE KG.5
  • LAVORT DE CHEVRE KG.2,5
  • MORBIER JURA LAIT CRU AFFINE’ KG.7
  • PUITS D’ASTIER KG.5
  • RACLETTE DE SAVOIE affiné vin d’Arbois KG.6
  • TOME CHEVRE FERME VAL D’ASPE KG.2
  • TOME DE BREBIS PAULINETOISE KG.4
  • TOME DE MONTAGNE A L’ANIS KG.10
  • TOME D’ESTAING PUR BREBIS KG. 2
  • TOME LOU PENNOL KG.2
  • TOMME CHEVRE FERMIERE AYDIUS KG.3,0
  • ABONDANCE FERMIER KG.9
  • CANTAL A.O.C Entre Deux KG.40
  • FROMAGE EMBRUN AUX ALGUES KG.5
  • LE BURGOND GRAND CRU KG.8
  • OSSAU-IRATY FERMIER VAL DES OURS KG.4,5
  • PUR CHEVRE FERMIER VAL DES OURS KG.3
  • RACLETTE FUMEE KG.5
  • TOME DE BREBIS DE CORSE KG. 2,5
  • TOME DE CHEVRE DE SAVOIE KG.2
  • TOME DE MONTAGNE DU JURA KG.7
  • TOME DU PIC KG.3
  • TOMETTE BREBIS ELUTCHA KG.0,6
  • TOMME DE MONTAGNE TRADITION KG.6
  • BERGERON DES CABASSE KG. 5
  • CANTAL A.O.C MONTAGNE KG.40 aff.1 AN
  • FUMAISON DE BREBIS KG.2,2
  • LE FUMERON CRU KG.5
  • OSSAU-IRATY LAIT CRU SAINT MICHEL KG.2,5
  • RACLETTE CRU MONTS DE JOUX HAUTE RIVE KG.7
  • SALERS FERMIER A.O.C MONTAGNE KG.40
  • TOME DE BREBIS DU HAUT BERRY KG.2,6
  • TOME DE CHEVRE LAIT CRU VICHY KG 1,7
  • TOME DE SAVOIE FERMIERE KG.1,5
  • TOME FERMIERE REINACHT KG.1,6
  • TOMETTE CASTELVIEIL KG.0,8
  • TOMME DU PUY SAINT GEORGES KG.2

Formaggi pasta cotta e pressata

  • APPENZELLER EXTRA NOIR KG.6
  • COMTE AOC BANDE VERTE 18/24 MOIS KG.40
  • GRUYERE RESERVE ALPAGE Premier Cru KG 40
  • BEAUFORT ALPAGE VIEUX KG.40
  • ETIVAZ CRU VIEILLE RESERVE KG.35
  • BEMONTOIS ALPAGE KG.10
  • GRUYERE ALPAGE I.ER CRU 2008 Affiné Ammontillado
  • COMTE A.O.C MONTAGNE VIEUX Affiné Ammontillado KG. 40
  • GRUYERE DE SAVOIE ALPAGE KG.45

Formaggi pasta erborinata

  • BLEU D’AUVERGNE CRU FERMIER KG.2,8
  • BLEU DE TERMIGNON ALPAGE KG.8
  • FOURME D’AMBERT a la Ratafià KG.1,3
  • FOURME D’AMBERT au Sauternes KG.1,3
  • FOURMETTE g.600
  • STILTON FARMER KG.8
  • BLEU DE BONNEVAL KG.2,5
  • BLEU DES BASQUES KG.5
  • FOURME D’AMBERT au Monbazillac KG.1,3
  • FOURME D’AMBERT FERMIERE LAIT CRU KG.2
  • PERSILLE’ DE PONT D’ASTIER KG.2,2
  • BLEU DE CHEVRE DU VELAY KG.1
  • BLEU DES CAUSSES KG. 1,5
  • FOURME D’AMBERT au Pedro Ximenez KG.1,3
  • FOURME D’AMBERT fleur de cassis KG.1,3
  • ROQUEFORT KG. 1,3
  • BLEU DE GEX KG.8
  • BLEUET D’AVEZE CRU FERMIER KG.0,4
  • FOURME D’AMBERT au Pommeau de Normandie KG.1,3
  • FOURME DE MONBRISON AOC PRESTIGE KG.2
  • SAINT AGUR KG.2,4

Burro e Panna

  • BEURRE D’AUVERGNE MOULE’ G.250
  • BEURRE ECHIRE MINI MOTTE DEMI-SEL G.250
  • BEURRE LE GALL BARATTE DOUX G.250
  • BEURRE LE GALL MINI BOURRICHE DOUX G.250
  • BEURRE DE BRETAGNE DOUX G.250
  • BEURRE AUX ALGUES G.125 x6
  • BEURRE PLAQUE MONTAIGU KG.5
  • CREME FRAICHE FERMIERE CRUE 40 CL.
  • BEURRE D’AUVERGNE MOTTE KG.5
  • BEURRE ECHIRE DOUX G.30
  • BEURRE LE GALL BARATTE SEL DE GUERANDE G.250
  • BEURRE LE GALL MINI BOURRICHE DEMI SEL G.250
  • BEURRE LE GALL PAYS DE QUIMPER G.250
  • BEURRE DOUX NOISETTE VERNEUIL G.250
  • CREME FRAICHE GASLONDES LT. 5
  • CREME FRAICHE FERMIERE CRUE 25 CL.
  • BEURRE D’AUVERGNE LESQUIRO G.250
  • BEURRE ECHIRE SEL G.30
  • BEURRE LE GALL BARATTE CRU DEMI SEL G.250
  • BEURRE LE GALL BOURRICHE CRU DOUX KG.5
  • BEURRE GASLONDE MOTTE KG.5
  • BEURRE LESCURE PATISSER PLAQUE KG.5
  • CREME FRAICHE DOUBLE MATUREE LT.5
  • CREME FRAICHE FERMIERE CRUE SEAU LT.5
  • BEURRE ECHIRE MINI-MOTTE DOUX G.250
  • BEURRE GASLONDE DOUX G.250
  • BEURRE LE GALL BARATTE MOTTE D’ANTAN G.250
  • BEURRE LE GALL BIO DEMI DEL G.125
  • BEURRE LE GALL BARATTE CRU DOUX G.250
  • BEURRE ISIGNY DE TOURAGE KG.1
  • CREME MONTEBOURG EPAISSE 20 CL.
  • CREME FRAICHE GASLONDES 20 Cl.