Scheda tecnica

Kaefferkopf  vino d’assemblaggio

Annata: 2016

Vitigni: Gewurtraminer 70%, Riesling 15%, Pinot Gris 10%, Muscat 5%

Specificità: Il Domaine Sick-Dreyer, è il solo a realizzare un assemblaggio di tutti e quattro i vitigni autorizzati nella denominazione Alsace Grand Cru

Tipologia: vino bianco

Parcelle: selezione di parcelle classificate tra i 71 ettari della deminazione Grand Cru Kaefferkopf, situate nel cuore del vigneto nel comune di Ammerschwihr.

Terreno: suolo composto di granito, di loess (roccia sedimentaria costituita da cristalli finissimi di quarzo, calcite ed ossidi di ferro), di calcare e orientato a Sud-Est

Metodo di produzione: vinificazione classica in bianco con lieviti selezionati, e controllo della temperatura

Aspetto: colore giallo dorato

Aromi: vino dalle note fruttate e floreali

Analisi: Grado Alcolometrico 13,06 %vol.- Acidità totale 5,31 g/l (espressa in Acido Solforico),-Zuccheri residui 29 g/l,-Solforosa totale 102 mg/l,- Solforosa libera 25mg/l